Carnes
Filete Marinado
Sábado, 17 de Diciembre de 2011Pollo Ganso Marinado
Miércoles, 5 de Octubre de 2011Pollo con salsa San Fernando
Jueves, 9 de Junio de 2011Arroz basmatic con Pollo y Verduras al Vapor con salsa.
Sábado, 27 de Noviembre de 2010Pollo con Pimientos y papas al vapor
Martes, 23 de Noviembre de 2010Charquicán
Martes, 16 de Noviembre de 2010Salsa boloñesa buenisima.
Miércoles, 10 de Noviembre de 2010Rollito de pavo o pollo con salsa agridulce
Martes, 2 de Noviembre de 20101 filete de pechuga de pavo o pollo, abierto.
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
140 g de jamón serrano
140 g de jamón de york
140 g de queso laminado
140 g de ciruelas o pasas (opcional)
140 g de tocino
Para la salsa:
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de orégano, comino y pimienta
50 g de vinagre
100 g de agua
50 g de mostaza
300 g de ketchup
30 g de azúcar
1 lata de Coca-Cola, normal
- Prepara la pechuga, lávala y sécala bien. Sazona con sal y pimienta.
- Pónla sobre film transparente y ve poniendo el jamón ibérico, el jamón de york y el queso.
- Enrolla la pechuga . En la parte del cierre, coloca las ciruelas y envuelve todo el rollo con las lonchas de bacon.
- Por último, envuélvelo todo con film transparente apretando bien. Colócalo en el recipiente Varoma. Reserve.
- Preparación de la salsa: Vierte en el vaso todos los ingredientes y tritura programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- A continuación, programa 50 minutos, Varoma, velocidad 1, colocando el recipiente Varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso.
- Acabado el tiempo, deja reposar el rollo durante 10 minutos dentro del recipiente Varoma. Una vez templado, corta en rodajas y sirva con la salsa.
- Servir frio acompañado de ensaldas verdes.- (más…)
Boeuf bourguignon
Lunes, 25 de Octubre de 2010Couscus con pollo y verduras
Sábado, 2 de Octubre de 2010Pollo o Pavo oriental
Miércoles, 8 de Septiembre de 2010Rollitos de pollo con salsa cremosa de jerez y romero
Lunes, 16 de Agosto de 2010Autor: Claudia Reyes
Ingredientes:
Para el pollo:
- 1 suprema de pollo por persona
- Sal-pimienta
- leche para marinar
- Salt free lemon & pepper (Mc Cornick)
- alusa plas
Para la salsa:
- 6 chalotas
- 3 tomates picados finitos
- romero picado
- jerez
- 200cc crema.
Dejar marinando las supremas por 1 hr en leche fria,limpiar y secar ,extenderlas en alusaplass,aliñar con el lemon pepper y sal y enrollar como si fuéramos a hacer rolls, ponerlos en el recipiente varoma.
Cebolla Caramelizada
- 600gr cebolla
- 70 gr mantequilla
- 30 gr aceite de oliva
- 30 gr caramelo liquido.
Preparación:
Poner la cebolla en el vaso y trozar 2-3 seg, veloc 3, incorporar la mantequilla y el aceite. Tapar y poner encima el recipiente varoma con los pollos,programar 40 min, Temp.. varoma, giro a la izquierda, veloc. cuchara. Pasado este tiempo retirar el recipiente varoma y reservar el pollo. Añadir al vaso la sal, pimienta y caramelo liquido,programar 5 min,Temp. 100º,veloc 1.
Retirar el papel alusa y cortar en rodajas.
Salsa:
Poner mantequilla y aceite de oliva en un sarten y agregar los recortes del pollo, dorarlos, agregar las chalotas picadas,saltear hasta que esten transparenes. Sacar los pedazos de pollo, agregar los tomates,cubrir con jerez y dejar reducir,finalmente agregar la crema y aliñar.
