RECETAS

Frosting de chocolate

Sábado, 12 de Abril de 2014

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FROSTING DE QUESO CREMA

Sábado, 12 de Abril de 2014

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Cupcakes de chocolate

Sábado, 12 de Abril de 2014

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Cupcakes de Vainilla

Sábado, 12 de Abril de 2014

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Manjar version light

Viernes, 14 de Marzo de 2014
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MANJAR

Viernes, 14 de Marzo de 2014

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GRANIZADOS

Viernes, 7 de Febrero de 2014

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Torta de Mazapan

Sábado, 14 de Diciembre de 2013

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Rissotto al azafran, restaurante europeo

Sábado, 30 de Noviembre de 2013

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Helado de Avellana

Viernes, 22 de Noviembre de 2013
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Masa de choux, profiteroles , eclair, etc / Rose Marie Enberg

Miércoles, 13 de Noviembre de 2013

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Crema Pastelera / Rose Marie Enberg

Miércoles, 13 de Noviembre de 2013

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Cinnnamon Rolls / Rose Marie Enberg

Miércoles, 13 de Noviembre de 2013

Brazo de reina decorado / Rose Marie Enberg

Miércoles, 13 de Noviembre de 2013

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Pate Sucree / Rose Marie Enberg

Miércoles, 13 de Noviembre de 2013

 

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Pollo arvejado

Viernes, 8 de Noviembre de 2013

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Mote con Huesillo

Viernes, 8 de Noviembre de 2013

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Crema de verduras y Pollo al vapor con salsa suprema

Viernes, 1 de Noviembre de 2013

 

CUSCUS DE POLLO Y MANGO

Lunes, 28 de Octubre de 2013

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Mayonesa de Cilantro

Sábado, 12 de Octubre de 2013

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Sopa de Pescado

Sábado, 12 de Octubre de 2013

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Salmon marinado al jengibre con salsa de citricos y wasabi

Sábado, 5 de Octubre de 2013

 

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Cheescake Bueniiisimo

Viernes, 30 de Agosto de 2013

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Pulpo al Olivo

Sábado, 24 de Agosto de 2013

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Mayonesa al Oliva

Sábado, 24 de Agosto de 2013

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GRANIZADO DE MENTA Y JENGIBRE

Sábado, 24 de Agosto de 2013

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Pisco o Chardonnay Sour

Sábado, 24 de Agosto de 2013

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Causa Limeña

Sábado, 24 de Agosto de 2013

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Torta Tres leches

Jueves, 15 de Agosto de 2013

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Pan de leche para desayuno o tè

Miércoles, 20 de Febrero de 2013

 

Ingredientes

300 gr de leche semidecremada

50 gr de aceite 

25 gr de azúcar

20 gr de levadura fresca o 10 de

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levadura seca

1 huevo

500 gr de harina 

Cobertura

 60 gr de azúcar flor

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para espolvorear

 PREPARACION

Antes de empezar, colocar los 60 grs de azucar de la cobertura y programar 8 segundos, velocidad 8, reservar.

Colocar en el vaso de  la thermomix  la leche, el aceite y el azúcar y programar  1minuto, temperatura 37º, velocidad 5.

Incorporamos la levadura , el huevo y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.

Añadimos la harina y amasamos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que llegue a la tapa 

Volvemos a amasar 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos  la masa del vaso y la colocamos  en una bandeja forrada con papel de hornear, la aplastamos ligeramente con las manos, espolvoreamos el azúcar reservado  y rociamos agua con la ayuda de un vaporizador.

Dejar que doble su volumen. 

Precalentar el horno a 180º.

Una vez haya doblado el volumen horneamos durante 15 o 20 minutos a 180º. 

 

Calzones Rotos

Miércoles, 6 de Febrero de 2013

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Alfajores Chilenos

Martes, 5 de Febrero de 2013

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Rollo de Nuez

Viernes, 7 de Diciembre de 2012

Ingredientes

500 grs kilo de nuez

2 paquetes de galletas

2 tarros de leche condensada

 Preparaciòn

moler nueces,1 minuto en velocidad 8,

Agregar las  galletas   y colocar 15 segundos en velocidad 6 e ir echando por el bocal la leche condensada hasta conseguir consistencia poner en papel plástico y tablet viagra congelar.

 

Cocada

Viernes, 7 de Diciembre de 2012

 

Autora: Maria

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Angelica Puga P

 

Por fin tenemos la receta de los típicos coquitos de nuestras abuelas y

de las panaderías de todos los rincones de nuestra geografía. Facilísima de hacer, económica y deliciosa.

Ingredientes:
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de coco seco rallado
  • 3 huevos “L” o grandes

 

  • Precalienta el horno a free viagra 180º, calor arriba y abajo
  • Pon en el vaso los huevos el azúcar y el coco y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
  • Forra tu bandeja de horno con papel de hornear o mat de silicona, y arma las cocadas manualmente. Otra opción es meter la masa en una manga pastelera con boquilla rizada e ir dándoles forma-.
  • Hornea entre 15-20 minutos o hasta que veas que están dorados, vigilando en todo momento, ya que dependiendo del tamaño y grosor los tiempos cambian. Que no se te quemen.

Pan Milagro

Viernes, 16 de Noviembre de 2012

Pan milagro

Ingredientes:
310gr harina
175gr de agua
20gr de aceite
15gr de levadura fresca ( o 7 grs, de levadura en polvo)
Una cucharadita de sal

Preparación:
1.- Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, velocidad 2.
2.- Añadir la harina y viagra order no prescription la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos, espiga. Mirar si la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa. Si es así, añadir un poco más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.
3.- Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar

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con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina.
4.- Colocarla en un molde Pirex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.
5.- Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No os preocupéis en exceso si no salen muy bien: así

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le dará un toque rústico.
6.- Meter en el horno en frío y ponerlo a 220˚ durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin precalentar.


Curry rojo de camarones

Viernes, 5 de Octubre de 2012

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Pino para empanada

Sábado, 15 de Septiembre de 2012

Masa de empanadas CHILENA RECETA BUENIIIISIMA¡

Sábado, 15 de Septiembre de 2012

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Tomate confitado con Provoleta

Sábado, 8 de Septiembre de 2012

Ingredientes

2 lata tomates , natural entero pelado (de 800 g cada una)
200 gramos azúcar
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
2 rodajas de provoleta
½ cucharadita orégano

Preparación

 

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  1. Escurra los tomates, pártalos por la mitad y quíteles las semillas. Colóquelos en el cestillo y apriételos con la espátula para que suelten todo el líquido.
  2. Ponga en el vaso los tomates escurridos, el azúcar, la sal y la pimienta. Programe 40 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. En una plancha o sartén caliente (pincelada con aceite), ponga una rodaja de queso, espolvoréela con el orégano y hágala 1 o 2 minutos por cada lado. Haga lo mismo con la otra rodaja de queso.
  4. Sirva el queso caliente acompañado con el tomate confitado.

Sugerencia: También puede utilizar el tomate confitado

para hacer unos aperitivos de anchoa: ponga 1

cucharada de tomate confitado sobre una rodaja de pan tostado y coloque encima una anchoa.

 

Piña colada

Viernes, 31 de Agosto de 2012

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Viernes, 31 de Agosto de 2012

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CHINOIS DE CREMA

Viernes, 31 de Agosto de 2012

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Lasaña Pomodoro

Viernes, 24 de Agosto de 2012

 

Ingredientes

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  • 4 palos de apio
  • 3 zanahorias (semi peladas y enteras)
  • 1 cebolla
  • 1.200grs de tomate natural triturado
  • 30 grs de aceite
  • placas de lasaña  hechas en thermomix si las vamos a comprar(recomiendo la masa fresca del jumbo)
  • Queso parmesano (mientras mas abundante, mas rica mi lasaña) sino, solo

    se usa para gratinar.

 

Elaboracion

En una olla, echar agua con aceite y sal, y cuando este hirviendo colocar las placas frescas de lasaña de una en una, para que no se peguen y cocinar por no mas de un minuto.

  1. En la thermomix echar el apio, zanahoria y cebolla y triturar 5 segundos, velocidad 5
  2. Agregar el aceite y cocinar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
  3. Una vez terminado el tiempo, triturar 30 segundos, velocidad 8
  4. Echar el tomate natural triturado, una cucharada de sal y una cucharada de azucar  y programar 15 minutos, temperatura varoma, velociad 2
  5. Reservar la salsa de tomate
  6. Preparar la salsa blanca

Ingredientes 

  • 5gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50gr de mantequilla
  • 90gr de harina
  • 1 litro de leche descremada
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • nuez moscada al gusto

Preparación:

 Coloque en el vaso todos los ingredientes y programe 8 minutos, 100 grados, velocidad 4

Armar la lasaña, primero echando salsa de tomate, luego placa la lasaña, salsa blanca, queso y asi sucesivamente.

 

 

 

 

 

 

Cebolla Caramelizada

Sábado, 7 de Julio de 2012

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Martes, 24 de Abril de 2012

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Carne Guisada con Papas

Miércoles, 28 de Marzo de 2012

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Sábado, 24 de Marzo de 2012

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ESPINACAS A LA CREMA

Viernes, 23 de Marzo de 2012

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Bebida energética

Viernes, 23 de Marzo de 2012

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Pisto

Viernes, 9 de Marzo de 2012

Pisto de verduras

Ingredientes:
150gr de pimiento rojo
150gr de pimiento verde
300gr de cebolla
300gr de zapallito italiano sin pelar
30gr de aceite de oliva virgen extra
600gr

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de tomate
Sal

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Preparación:
1.- Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, reserva. Después haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
2.- Añade el aceite

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y programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto, y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


Omelette al vapor

Viernes, 9 de Marzo de 2012

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Lunes, 13 de Febrero de 2012

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Jueves, 20 de Octubre de 2011

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Focaccia

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Salsa Putanesca

Miércoles, 12 de Octubre de 2011

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Lunes, 10 de Octubre de 2011

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Pisco Souer

Jueves, 6 de Octubre de 2011


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Relleno de empanadas queso-camarón

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Compota de manzana

Viernes, 2 de Septiembre de 2011

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Viernes, 2 de Septiembre de 2011

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HELADO DE MANJAR

Viernes, 26 de Agosto de 2011

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Crujiente de manzana

Jueves, 11 de Agosto de 2011

Autor. Carolina de la Carrera

Crujiente de manzanas

Ingredientes
Para el crujiente
100 grs. mantequilla cortda en trozos
80 viagra cheap india pharmacy grs. azúcar
150 grs. harina
1 pizca de sal
100 grs. almendras
Para el relleno
600 grs. manzanas verdes peladas cortadas en cuartos
1 cucharada jugo de limón
40 grs. azúcar

Preparación
1. Precalentar el horno a 200º.
2. Preparar el crujiente: Picar las almendras gruesas 2 segundos/velocidad 8. Retirar del vaso y reservar.
3. Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y la harina. Programar 10 segundos/velocidad 6. Retirar del vaso y reservar.
4. Preparar el relleno: poner en el vaso los ingredientes del relleno. Programar 2 segundos/velocidad 4.
5. Programar 4 minutos/100ºC/giro a la izquierda/velocidad 1.
6. Vaciar el relleno a una fuente para horno enmantequillada y esparcir.
7. Distribuir encima las almendras picadas y luego las migas de masa. Hornear 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
8. Servir tibio acompañado de helado de vainilla o crema batida.

Vichyssoise

Jueves, 11 de Agosto de 2011

Autor. Carolina de la Carrera

Vichyssoise
Ingredientes
(para 6 personas)

300 grs. puerros cortados en rodajas
20 grs. aceite de oliva
20 grs. mantequilla
700 grs. de agua
250 grs. papas peladas cortadas en trozos pequeños
1 caluga caldo de verduras o pollo
1 tarro leche evaporada
Sal, pimienta y nuez moscada
Perejil picado para decorar

Preparación.
1. Poner el puerro en el vaso. Programar 4 segundos/velocidad 5. Con una espátula bajar los restos de puerro de la tapa y del vaso.
2. Agregar el aceite y la mantequilla. Programar 12 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
3. Añadir 200 grs. de agua y programar 1 minuto/velocidad progresiva 5 a 10.
4. Añadir las papas peladas, la caluga de caldo y el resto de cialis overnight agua. Programar 20 minutos/ 100ºC/ velocidad 1.
5. Esperar unos minutos para que baje la temperatura. Programar 1 minuto/velocidad 7.
6. Incorporar la nuez moscada, sal, pimienta y la leche evaporada. Programar 8 minutos/90ºC/velocidad 3.
7. Servir decorada con perejil picado.

POLLO ARVEJADO

Jueves, 11 de Agosto de 2011

Autor. Carolina de la Carrera

Pollo al jugo
Ingredientes
20 grs. aceite de oliva
1 cebollas mediana cortada en trozos grandes
1 pimentón rojo grande sin pepas, cortado en trozos grandes
2 zanahorias cortada en trozos grandes
150 grs. arvejas congeladas
200 grs. champiñones
30 grs. vino blanco
6 a 8 presas de pollo (trutro corto) sin cuero
300 grs. agua
1 tarro tomate natural chico
1 caluga caldo pollo o verduras (opcional)
1 taza cilantro o perejil picado
Sal y pimienta

Preparación:
1. Poner en el vaso las cebollas, zanahorias y pimiento. Trocear 4 a 5 segundos/velocidad 4.
2. Añadir el aceite y programar 10 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
3. Incorporar el buy online prescription propecia vino blanco, los tomates con su jugo, las presas de pollo, el agua y la caluga de caldo. Programar 10 minutos/temperatura varoma/giro a la izquierdo/velocidad cuchara.
4. Agregar los champiñones cortados en 4, las arvejas, sal y pimienta. Programar de 5 a 10 minutos (dependiendo del tamaño de las presas de pollo)/temperatura varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Antes de servir espolvorear encima abundante cilantro picado o perejil.

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Muffins de dulce de leche

Jueves, 14 de Julio de 2011

INGREDIENTES:

1 huevo

1 cucharada de azúcar vainillado o un poco de esencia de vainilla

30 g de azúcar

6 cucharadas de aceite de girasol

60 ml de dulce de leche

75 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharada de almendra molida

ELABORACIÓN:

Encender el horno a 200o.

Tamizar la harina con la levadura y la almendra molida en la Thermomix a velocidad 6, unos segundos y reservar en un bol.

Con la mariposa, poner en el vaso los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y mezclar 3 minutos a velocidad 3 1/2.

Añadir el aceite y el dulce de leche y mezclar en la misma velocidad 1 minuto.

Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada. Mezclar unos segundos en velocidad 6.

Rellenar los moldes y hornear unos 20 minutos.

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Postre de maracuya

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Turrón de Yema

Miércoles, 22 de Diciembre de 2010

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Miércoles, 22 de Diciembre de 2010

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Lunes, 20 de Diciembre de 2010

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Miércoles, 15 de Diciembre de 2010


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SPEKULATIUS

Sábado, 11 de Diciembre de 2010


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Mousse de Camaron

Sábado, 11 de Diciembre de 2010

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Marquesitas de navidad

Sábado, 11 de Diciembre de 2010

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Stollen

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Croissant ( escuela de cocina)

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Helado de Mango

Miércoles, 8 de Diciembre de 2010

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Risotto de demostracion

Martes, 7 de Diciembre de 2010

 

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Torta de chocolate con frutillas y arándanos

Martes, 30 de Noviembre de 2010

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Torta cheescake con frambuesas

Martes, 30 de Noviembre de 2010


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Pie de Limón

Sábado, 27 de Noviembre de 2010

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Helado de agua

Sábado, 27 de Noviembre de 2010

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Mermemelada de Frutillas

Sábado, 27 de Noviembre de 2010

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Arroz basmatic con Pollo y Verduras al Vapor con salsa.

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Charquicán

Martes, 16 de Noviembre de 2010

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Helado cremoso de Limon

Viernes, 12 de Noviembre de 2010
Ingredientes:
150 g de Jugo de limón
200 g de Azúcar
Piel de 2 limones (sólo la parte amarilla)
1 bote de Leche Ideal grande congelado (410ml)
Preparación:

1.-Pela 2 limones, solo necesitarás la parte amarilla. Envuelvelo en papel de cocina para que se seque y pierda la humedad.
2.-Extrae el jugo a varios limones hasta obtener los 150gr que pide la receta. Reserva.
3.-Con el vaso y las cuchillas muy secas, añade el azúcar y pulveriza 8 segundos en vel.8
4.-Añade las pieles del limón, y programe 1 minuto en velocidad máxima.
5.-Incorpora la leche Ideal congelada en trozos y tritúra 1 minuto, velocidad 6.
6.-Ahora pon la mariposa en las cuchillas y monta la leche, para ello programa 5 minutos, velocidad 3.
7.-Por último, con la máquina en marcha en velocidad 2, incorpore el jugo de limón y déjalo que se mezcle durante un par de minutos.

NOTA: SIEMPRE TENER FRUTA CONGELADA Y TARROS DE LECHE IDEAL

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Helado de Sandia

Viernes, 12 de Noviembre de 2010

Helado de Sorbete de Sandía

Ingredientes:
800gr de sandía congelada en trozos ( sin piel y sin pepitas)
150gr de azúcar
1 limón pelado ( sin parte blanca ni pepitas)

Preparación:

1.-Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5 – 10.
2.-Ayúdate con la espátula si estuviera muy denso, añadir un vaso de agua fría.
3.-Poner en moldes individuales y congelar. Desmoldar, cuando está congelado y servir

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Helado de Chocolate

Viernes, 12 de Noviembre de 2010

Ingredientes:
150 gramos de azúcar
180 gramos de chocolate puro
600 gramos de crema líquida con un 35% de materia grasa ( la venden cerca de los yogures y mantequillas)

Preparación:

  1. Echar el azúcar en el vaso de la thermomix, y trituralo unos 8 segundos a velocidad 8
  2. Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la crema fría del refrigerador, móntala a velocidad 4 hasta que este dura .. (ten cuidado de no pasarse porque se podría hacer mantequilla). Saca y reserva en un bol.
  3. Derrite el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo … y batelo .. cuando este derretido .. reserva .. para que enfríe un poco.
  4. Y mezcla todo. Primero el chocolate con la crema y luego mézclalo con el azúcar .. luego al congelador.

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Helado de Frutillas

Viernes, 12 de Noviembre de 2010

Ingredientes:
100 g de azúcar
300 g de frutillas (congeladas)
300 g de crema fría o una palta , quedara igual de cremoso.

Preparación:

  1. Pon el azúcar en el vaso y programa 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añade la fruta congelada y tritura programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Incorpora la crema y programa 1 minuto, velocidad 5.

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Helado de vainilla

Viernes, 12 de Noviembre de 2010

Pastel de Pescado

Viernes, 12 de Noviembre de 2010

Ingredientes

400 gramos [g] cangrejos, (palitos de kani kama) 
5 huevos
200 gramos [g] atun, (al natural o en aceite, escurrido) o 3 lata de choritos en escabeche, (escurridos)
400 gramos [g] leche, evaporada
6 pimientos del piquillo, escurridos
½ sal
1 pellizco pimienta
salsa mayonesa, o salsa rosa para servir (ver receta pág.78)

Accesorios

Preparación

  1. Forre con film transparente un molde de plum-cake de unos 31 x 12 cm, aproximadamente. Reserve.
  2. Ponga los palitos de cangrejo en el vaso y trocéelos programando (TM31)4 segundos, velocidad 4/(TM21)4 segundos, velocidad 3 1/2 Retire del vaso la mitad y reserve.
  3. Añada los huevos, el atún, la leche, los pimientos, la sal y la pimienta y programe 7 minutos, 90º,  velocidad 5.
  4. Añada los palitos de cangrejo troceados y reservados, mezcle bien con la espátula y vierta la mezcla en el molde (déle unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas). Déjelo enfriar en el frigorífico durante 2 horas como mínimo.
  5. Desmóldelo y sírvalo con mayonesa o salsa rosa.

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Viernes, 12 de Noviembre de 2010

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Miércoles, 10 de Noviembre de 2010

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Miércoles, 10 de Noviembre de 2010

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Salsa Cocktail

Miércoles, 3 de Noviembre de 2010

Ingredientes

300 g aceite de oliva virgen extra or 300 g aceite de girasol
3 yema de huevo
80 g ketchup
5 g salsa Perrins
10 g brandy or 10 g whisky
20 g nata líquida
6 gotas Tabasco
65 g zumo de naranja natural
5 g sal
30 g mostaza de Dijon
1 pellizco pimienta

Preparación

 Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

  1. Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 4.
  2. Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Sirva esta salsa fría, con salpicón de marisco, huevos duros, etc.

Rollo de Palta

Miércoles, 3 de Noviembre de 2010

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Tártaro de Salmón

Miércoles, 3 de Noviembre de 2010
Tartar de salmón
Ingredientes para 6 personas:
1 cucharadita de granos de pimienta
2 ramitas de eneldo fresco
300 gr. de salmón fresco sin piel o salmón ahumado
el jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de salsa perrins: Worcestershire
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 ramillete de berros o ensalada mixta


Preparación:
1.- Un par de días antes: Como el salmón es crudo, hay que congelarlo mínimo -72 horas a -18ºC, antes de consumirlo. (De 2 a 3 días congelado, si lo haces con salmón ahumado no hará falta congelarlo, es más rápido).
2.- Pon la pimienta  y el eneldo en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 6. Con la ayuda de la espátula baja los restos.
3.- Añade el salmón, el jumo de limón, el aceite, la salsa perrins, la sal y la pimienta. Programa 4 segundos, velocidad 5.
4.- Repartir los berros en 6 platos y colocar el tartar en medio de un plato con un molde de flan individual.-

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Rollito de pavo o pollo con salsa agridulce

Martes, 2 de Noviembre de 2010
 
Ingredientes para el recipiente Varoma:
1 filete de pechuga de pavo o pollo, abierto.
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
140 g de jamón serrano
140 g de jamón de york
140 g de queso laminado
140 g de ciruelas o pasas (opcional)
140 g de tocino

Para la salsa:
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de orégano, comino y pimienta
50 g de vinagre
100 g de agua
50 g de mostaza
300 g de ketchup
30 g de azúcar
1 lata de Coca-Cola, normal

Preparación:
  1. Prepara la pechuga, lávala y sécala bien. Sazona con sal y pimienta.
  2. Pónla sobre film transparente y ve poniendo el jamón ibérico, el jamón de york y el queso.
  3. Enrolla la pechuga . En la parte del cierre, coloca las ciruelas y envuelve todo el rollo con las lonchas de bacon.
  4. Por último, envuélvelo todo con film transparente apretando bien. Colócalo en el recipiente Varoma. Reserve.
  5. Preparación de la salsa: Vierte en el vaso todos los ingredientes y tritura programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  6. A continuación, programa 50 minutos, Varoma, velocidad 1, colocando el recipiente Varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso.
  7. Acabado el tiempo, deja reposar el rollo durante 10 minutos dentro del recipiente Varoma. Una vez templado, corta en rodajas y sirva con la salsa.
  8. Servir frio acompañado de ensaldas verdes.-  (más…)

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Autor:  Claudia Reyes

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 1 suprema de pollo por persona
  • Sal-pimienta
  • leche para marinar
  • Salt free lemon & pepper (Mc Cornick)
  • alusa plas


Para la salsa:

  • 6 chalotas
  • 3 tomates picados finitos
  • romero picado
  • jerez
  • 200cc crema.

Dejar marinando las supremas por 1 hr en leche fria,limpiar y secar ,extenderlas en alusaplass,aliñar con el lemon pepper y sal y enrollar como si fuéramos a hacer rolls, ponerlos en el recipiente varoma.


Cebolla Caramelizada

  • 600gr cebolla
  • 70 gr mantequilla
  • 30 gr aceite de oliva
  • 30 gr caramelo liquido.

Preparación:

Poner la cebolla en el vaso y trozar 2-3 seg, veloc 3, incorporar la mantequilla y el aceite. Tapar y poner encima el recipiente varoma con los pollos,programar 40 min, Temp.. varoma, giro a la izquierda, veloc. cuchara. Pasado este tiempo retirar el recipiente varoma y reservar el pollo. Añadir al vaso la sal, pimienta y caramelo liquido,programar 5 min,Temp. 100º,veloc 1.

Retirar el papel alusa y cortar en rodajas.

Salsa:

Poner mantequilla y aceite de oliva en un sarten y agregar los recortes del pollo, dorarlos, agregar las chalotas picadas,saltear hasta que esten transparenes. Sacar los pedazos de pollo, agregar los tomates,cubrir con jerez y dejar reducir,finalmente agregar la crema y aliñar.


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Ingredientes:

  • 4 filetes de lenguado (250 grs aprox cada una)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 40 grs de cebolleta
  • 30 grs de aceite de oliva
  • 100 grs de vino blanco
  • 150 grs de crema liquida
  • Sal
  • Perejil


Preparación

  1. Pincelamos el varoma con un poco de aceite . Sazonamos los filetes de pescado, le damos forma de rollitos (podemos sujetarlos con un palito de coctel) y los colocamos en el varoma.
  2. Pelamos e introducimos la cebolleta e el vaso, lo trituramos durante 5 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite y la mantequilla. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. Añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Incorporamos la crema. Tapamos con el cubilete y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando empiece a salir el vapor retiramos el cubilete y  colocamos el varoma. Reprogramamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

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Magdalenas

Jueves, 22 de Julio de 2010

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Bizcocho de Naranja

Jueves, 22 de Julio de 2010

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Bizcocho de Almendras

Jueves, 22 de Julio de 2010

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Helado Celestial

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Bolitas de almendra y coco

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Bocaditos de Chocolate

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Bienmesabe

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Bavaroise de Turron

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Verduras crujientes con queso Brie

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Verbenas de Verduras con Vinagreta

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Salteado de Verduras

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Trenza rellena

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Tortitas

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Tempura (masa japonesa para rebozar)

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Tartaletas de espárragos

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Tarta de Santiago

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Tarta de manzana

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Suizos y medias noches

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Suizos

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Strudel de manzana

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Quiche rápida

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Quiche de zapallo italiano y tocino

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Plum-cake de manzana con cerveza

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Plum-cake de frutos secos y especias

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pastel de naranja al caramelo

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pastel de limón y merengue

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pastas noruegas

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pastas de té cortadas

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pastas de té con almendras

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pastas de té

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pan rústico

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pan de pita

Miércoles, 21 de Julio de 2010

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Pan de molde integral

Martes, 20 de Julio de 2010

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Pan de molde enriquecido con semillas de sésamo

Martes, 20 de Julio de 2010

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Pan de molde

Martes, 20 de Julio de 2010

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Pan de mantequilla con nueces

Martes, 20 de Julio de 2010

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Pan de frutos secos

Martes, 20 de Julio de 2010

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Pan de barra

Martes, 20 de Julio de 2010

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Pan con salvado, nueces, zanahorias, manzana y yogur

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa sablé

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa quebrada

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa para pizza

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa para crêpes

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa de pan rápida

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa de pan básica

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa de Croissant

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa de choux

Martes, 20 de Julio de 2010

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Masa de brioche

Martes, 20 de Julio de 2010

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Magdalenas de zanahoria

Martes, 20 de Julio de 2010

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Magdalenas de naranja

Martes, 20 de Julio de 2010

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Muffins o Magdalenas

Martes, 20 de Julio de 2010

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Hojaldre rápido

Martes, 20 de Julio de 2010

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Galletas crujientes de chocolate

Martes, 20 de Julio de 2010

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Galletas chiquis de chocolate

Martes, 20 de Julio de 2010

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Fullatre de las 5 villas

Martes, 20 de Julio de 2010

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Focaccia al romero

Martes, 20 de Julio de 2010

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Ensaimadas

Martes, 20 de Julio de 2010

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Enrejado de arroz

Martes, 20 de Julio de 2010

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Crackers

Martes, 20 de Julio de 2010

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Colines

Martes, 20 de Julio de 2010

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Churros

Martes, 20 de Julio de 2010

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Buñuelos

Martes, 20 de Julio de 2010

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Brownies

Martes, 20 de Julio de 2010

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Bizcocho de yogur (Esc. de cocina Tmx)

Martes, 20 de Julio de 2010

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Bizcocho de naranja

Martes, 20 de Julio de 2010

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Bizcocho de coco

Martes, 20 de Julio de 2010

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Bizcocho de chocolate y nueces

Martes, 20 de Julio de 2010

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Bizcocho Cuatro Cuartos

Martes, 20 de Julio de 2010

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Bastoncitos de canela

Martes, 20 de Julio de 2010

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Barritas de semillas

Martes, 20 de Julio de 2010

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Bagrir (panes planos de Oriente Medio)

Martes, 20 de Julio de 2010

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Alfajores rellenos de dulce de leche

Martes, 20 de Julio de 2010

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Pan al vapor

Martes, 20 de Julio de 2010

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Crujiente de verduras con Brie

Martes, 20 de Julio de 2010

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Salmón relleno, con salsa de mango

Martes, 20 de Julio de 2010

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Arroz oriental

Martes, 20 de Julio de 2010

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Guiso de pescado a la livornesa

Sábado, 17 de Julio de 2010

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Dados de Congrio en salsa americana

Sábado, 17 de Julio de 2010

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Cacciucco de carne (Scottiglia)

Sábado, 17 de Julio de 2010

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zuccotto

Sábado, 17 de Julio de 2010

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Turrón de yema

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Tocino de cielo

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Tarta helada crocanti

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Tarta de queso al limón

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Tarta de piñones con crema de mantequilla al chocolate

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Tarta de piña

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Sorbete rápido

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Sorbete de frutas congeladas

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Semifreddo de miel con almíbar de uva

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Savarin rápido al ron

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Ricciarelli

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Bizcocho del revés con piña

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Puding de castañas

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Pastel de miel

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Panna cotta

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Natillas (Esc. de cocina Tmx)

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Mermeladas, confituras y jaleas.

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Mermelada de limón, miel y jengibre

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Membrillo a la Villerroy

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Mazapán

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Marquesa de chocolate

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Manzanas con salsa de almendras

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Magdalenas de castañas

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Leche merengada de avellanas

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Islas flotantes

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Helado rápido de avellana

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Helado de Mantecado

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Helado de pasas al ron

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Helado de mango, menta y lima

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Helado

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Flan

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Espuma rápida de frutas del bosque

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Dulce de membrillo

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Dulce de leche con nata

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Dulce de leche

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crumble de pera con chocolate

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crepes de manzana

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crema rápida de chocolate

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crema pastelera

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crema inglesa

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crema de limón

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crema de chocolate con nueces

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Crema catalana

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Copa de crema de membrillo con natillas de naranja

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Confitura de naranja

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Confitura de frambuesa

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Castañas con sirope de vainilla

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Capuccino de chocolate

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Bizcocho gallego

Jueves, 15 de Julio de 2010


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Bizcocho de plátano

Jueves, 15 de Julio de 2010


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Barritas de cereales

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Arroz con leche

Jueves, 15 de Julio de 2010

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Puré de papas cremoso

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Puré de manzana

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Papas de guarnición

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Guarnición de repollo morado

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Guarnición de zapallo italiano

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Champiñones en salsa

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Arroz Blanco (para guarnición)

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Arroz basmati al azafrán

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Vitello Tonnato

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Ternera con almendras

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Solomillos de cerdo con salsa de naranja y canela

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Solomillo de cerdo relleno, con salsa de pimientos del piquillo

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Solomillo con foie, salsa de oporto y frutos del bosque.

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Riñones al jerez

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Redondo mechado de ternera en salsa

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Pollo en pepitoria

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Pollo al chilindrón

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Pollo a la miel

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Pollo a la cerveza

Jueves, 8 de Julio de 2010

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Pavo con tocino y papas

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Papillote de pollo con uvas

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Nuggets de pollo

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Lomo a la canela

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Jamón con hortalizas y huevos al horno

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Guiso de costillas de cerdo

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Guiso de cordero en salsa con patatas fritas

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Filetes rusos

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Copia de Estofado de ciervo

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Conejo guisado a la mostaza

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Ajoblanco

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Alioli

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Almíbar (para bañar bizcochos)

Miércoles, 7 de Julio de 2010

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Chuletitas de cordero con picada de avellanas y nueces

Martes, 6 de Julio de 2010

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Cerdo al curry

Martes, 6 de Julio de 2010

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Caldereta de cordero

Martes, 6 de Julio de 2010

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Pavo con champiñones

Martes, 6 de Julio de 2010

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Alcachofas, pollo y arroz

Martes, 6 de Julio de 2010

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Albóndigas

Martes, 6 de Julio de 2010

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Jugo integral de zanahoria

Martes, 6 de Julio de 2010

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Jugo integral de naranja

Martes, 6 de Julio de 2010

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Jugo integral de mango, naranja y frutillas

Martes, 6 de Julio de 2010

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Jugo integral de kiwi

Martes, 6 de Julio de 2010

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Jugo de piña

Martes, 6 de Julio de 2010

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Jugo de mango

Martes, 6 de Julio de 2010

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Jugo de frutilla

Martes, 6 de Julio de 2010

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Té al estilo Hindú

Martes, 6 de Julio de 2010

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Sorbete de champan

Martes, 6 de Julio de 2010

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Refresco de pomelo rosado

Martes, 6 de Julio de 2010

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Limonada

Martes, 6 de Julio de 2010

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Leche de almendras

Martes, 6 de Julio de 2010

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Granizado de limón

Martes, 6 de Julio de 2010

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Coronel

Martes, 6 de Julio de 2010

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Chocolate a la taza

Martes, 6 de Julio de 2010

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Bebida isotónica

Martes, 6 de Julio de 2010

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Batido de plátano

Martes, 6 de Julio de 2010

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Batido de Arándanos

Martes, 6 de Julio de 2010

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Agua de té verde

Martes, 6 de Julio de 2010

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Risotto con esparragos, champiñones confitados y crujiente de jamón

Martes, 6 de Julio de 2010

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Risotto ai funghi

Martes, 6 de Julio de 2010

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Ravioli con ricotta y jamón

Martes, 6 de Julio de 2010

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Pasta fresca

Martes, 6 de Julio de 2010

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Pasta carbonara

Martes, 6 de Julio de 2010

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Tallarines al pesto de piñones con queso parmesano

Martes, 6 de Julio de 2010

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Lasaña vegetal

Martes, 6 de Julio de 2010

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Lasaña

Martes, 6 de Julio de 2010

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Fideuá

Martes, 6 de Julio de 2010

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Canelones

Martes, 6 de Julio de 2010

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Arroz verde

Martes, 6 de Julio de 2010

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Arroz para sushi

Martes, 6 de Julio de 2010

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Arroz negro

Martes, 6 de Julio de 2010

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Arroz milanesa con champiñones

Martes, 6 de Julio de 2010

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Arroz caldoso

Martes, 6 de Julio de 2010

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Arroz Blanco (Esc. de cocina Tmx)

Martes, 6 de Julio de 2010

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Variante de Maki-Sushi

Martes, 6 de Julio de 2010

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Tigres

Martes, 6 de Julio de 2010

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Tapenade de Provenza

Martes, 6 de Julio de 2010

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Paté de salmón

Martes, 6 de Julio de 2010

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Paté de higaditos de pollo.

Martes, 6 de Julio de 2010

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Paté de higaditos

Martes, 6 de Julio de 2010

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Paté de atún

Martes, 6 de Julio de 2010

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Papas con huevos rotos.(riquisimos)

Martes, 6 de Julio de 2010

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Papas a lo pobre revueltas con huevo

Martes, 6 de Julio de 2010

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Hummus

Martes, 6 de Julio de 2010

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Guacamole

Martes, 6 de Julio de 2010

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Foie de pato

Martes, 6 de Julio de 2010

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Croquetas de Jamón

Martes, 6 de Julio de 2010

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Canapés para picar y/o aperitivo

Martes, 6 de Julio de 2010

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CANAPES DE ROQUEFORT CON NUECES

Martes, 6 de Julio de 2010

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BOLITAS DE CAMARONES Y TOCINO

Martes, 6 de Julio de 2010

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Tortilla de zapallo Italiano

Martes, 6 de Julio de 2010

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Puré de verduras y pollo (a partir de 6-7 meses)

Martes, 6 de Julio de 2010

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Petit Suisse Hechos en Casa

Martes, 6 de Julio de 2010

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Gelatina de Naranja y Piña

Martes, 6 de Julio de 2010

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Cookies

Martes, 6 de Julio de 2010

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Helado de Frutilla

Martes, 6 de Julio de 2010

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Helados de Lima- Limón

Martes, 6 de Julio de 2010

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Yogures Activia Natural

Martes, 6 de Julio de 2010

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Pastel de Jaiva.

Viernes, 18 de Junio de 2010

Autora:Mara Garcia-Valdecasa

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Mousse de chocolate (Soufflé)

Sábado, 5 de Junio de 2010

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Nubes de fresa

Sábado, 5 de Junio de 2010

Escrito por: Rosa Ardá (más…)

Gomitas

Sábado, 5 de Junio de 2010

Escrito por: Rosa Ardá (más…)

Cebollas Confitadas

Sábado, 5 de Junio de 2010
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Salmón al vapor con Verduras

Sábado, 5 de Junio de 2010

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Crema de Champiñones

Martes, 1 de Junio de 2010

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Risoto de Champiñones

Martes, 1 de Junio de 2010

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