Dulce de leche (manjar)

Ingredientes

1000 grs.  de leche entera

350 grs. azúcar

½ cucharadita bicarbonato

Preparación

1. Poner en el vaso todos los ingredientes. Poner  el cestillo sobre la tapa, en vez del cubilete.
2. Programar  50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5.
3. Vaciar a un frasco, dejar enfriar y después refrigerar.
4. Conservar tapado en el refrigerador.

Es importante refrigerar una vez frio, para que logre la consistencia de manjar.

Postre pretigio

300 grs de coco rallado
1 1/2tarro leche condensada
2 Chocolate barra de trencito o milka costa

Hacer leche condensada en maquina ( 200 leche en polvo, 300 de azucar y 100 agua)
5 segundo  velocidad 8
10 minutos  100 grados velocidad 3)
Poner el coco mezclar a velocidad 8
Poner en un molde  refriguerar frezzer 3 hora.
Derretir 250 de chocolate con 50 grs mantequilla 2 minutos  50 grados velocidad 1
Desmoldar postre y poner chocolate encima.

Helado de durazno

500 gr de durazno congelados
200 azucar
Ralladura de 2 limones

Poner azucar 8 segundos a velocidad 8  echar cascara de limon triturar 8 segundos a velocidad 8
Echar duraznos congelados
Batir 2 minutos con paleta de la maquina.

Torta Oreo

500 gr de crema en bolsa bien helada
1 tarro de leche condensada
2 paquetes de oreo

Poner  mariposa en el vaso y echar crema y batir un minuto 31/2
Agregar tarro de leche condensada en velocidad  progresiva de 1 a 4
Agregar galletas troceadas
Poner en molde con alusa plus al frezer servir al dia siguente con salsa de manjar o frambuesa.

Mousse maracuya

500 de crema liquida en bolsa bien helada
250 de pula de maracuya
1 tarro de leche condensada
3 cucharadas de azucar

Batir la crema con mariposa un minuto con velocidad 4
Echar leche condensada con maquina funcionando en velocidad de cuchara
Agregar jugo de maracuya y subir a velocidad 4  solo para mezclar todo
Poner en un copon

Echar arriba pepas mezclada con 3 cucharadas de azucar 3 minutos a a varoma velocidada 1

3 naranjas
100 de azucar
2 pedazos de jengibre (  a gusto)
800 de hielo

Echar naranja jengibre y 100 de azucar
Triturar 2 minutos velocidad 10
Echar hielo y batir 3 minutos ayudandose con con la espatula.

Autora: Maria Velazquez Lens

Pan de Pascua chileno
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> Ingredientes:
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> 2 cucharadas de ron,
> 2 cucharadas de vinagre blanco,
> 2 cucharadas de anís o gin,
> 1 kg. De harina,
> 1/2 kg. De azúcar flor,
> 3 cucharadas de polvo royal,
> 1/2 kg. De margarina,
> 6 huevos,
> 1 taza de nueces picadas,
> 1 raso de fruta confitada surtida 200 gr.
> 1 taza de pasas,
> 1 cucharadita de canela molida,
> 1 cucharadita de clavo de olor molido,
> 1 pizca de nuez moscada,
> 1 cucharadita de bicarbonato.
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> Preparacion:
> Se echa el azucary se tritura 20 segundos, velocidad 8 y se mezcla con margarina. En v2 t37º 2min
> Se echan las 6 yemas de  una en una y se va juntando todo poco a poco. en v3
> En un vaso aparte se unen todos los líquidos y se le van agregando poco a poco en v3 sin tiempo… Al final  las nueces y el resto de la fruta.
> Reservar….

> Poner la mariposa para poner las claras a punto de nieve.  2 min v3
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> Antes de agregar las claras, si es necesario, agregar 1/2 taza de agua.

> Agregar las claras batidas revolviendo todo. V2
> Cuando este todo revuelto, agregar el bicarbonato disuelto en tres cucharadas de agua. V2
> Poner la mezcla en moldes profundos enharinados, se pone a horno moderado por una hora más o menos.
> Cuando esté listo dejar que se enfríe y envolver en papel celofán.
> Esta receta da 2.5 kilos de pan.
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PASTEL DE CHOCLOS

Ingredientes pino:

500 grs. carne molida

400 grs. cebolla

50 grs. aceite

1 hoja laurel

1 cda. pimentón en polvo

3 huevos duros

Ingredientes pastelera:

1 kg. Choclo congelado

1 taza de leche

3 cdas. azúcar

1 cdta. Sal

Albahaca a gusto y optativo

Preparación pino:

Pese la cebolla y programe 4 seg. Velocidad 5

Agregue aceite, laurel y pimentón y programe 10 minutos, varoma, veloc. cuchara

Añada la carne y programe 4 minutos, varoma, giro a la izq, veloc cuchara, sin cubilete

Retire y reparta en librillos de greda o en un pyrex, cubra con huevos duros

Preparación pastelera:

Pique la albahaca 2 a 3 seg. Veloc 4 y reserve

Muela el choclo en dos tandas, 20 seg. velocidad progresiva 5-10

Agregue la leche, azúcar, albahaca y sal y programe 22 minutos 90° veloc. 3

Reparta sobre el pino con los huevos duros, deje enfríar un poco y espolvoree azúcar, lleve a gratinar en horno bien caliente.

Ingredientes

5 Choclos

2 cebolla

1 taza de leche

albaca

1 huevo

azucar para gratinar

Preparacion

Triturar el choclo 30 segundos en velocidad 8, reservarlo-

Picar cebolla 5 segundos en velocidad 5 y hacer sofrito colocar 7 minutos , temperatura varoma, velocidad 1

Agregar el choclo con leche (+ o – 1 taza de leche para 5 choclos) y cocinar 30 minutos 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1

Al final agregar albahaca picada y 1 huevo batido. Gratinar en el horno con azúcar flor.