Ingredientes

300 g aceite de oliva virgen extra or 300 g aceite de girasol
3 yema de huevo
80 g ketchup
5 g salsa Perrins
10 g brandy or 10 g whisky
20 g nata líquida
6 gotas Tabasco
65 g zumo de naranja natural
5 g sal
30 g mostaza de Dijon
1 pellizco pimienta

Preparación

 Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

1. Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 4.
2. Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Sirva esta salsa fría, con salpicón de marisco, huevos duros, etc.